Erweiterung Dorfkäserei Mosnang

Erweiterung Dorfkäserei Mosnang

Erweiterung Dorfkäserei Mosnang Mosnang. Seit 1991 wirken Judith und Bruno Kaufmann in der Dorfkäserei Mosnang. Produkte mit Qualität herzustellen, hat für die beiden oberste Priorität. Im Verkaufsladen stehen Käse, Joghurt, Quark, diverse Butterspezialitäten,...
Ernaehrung

Ernaehrung

Wichtige Informationen rund um Ihre Ernährung Gluten – Zöliakie, auch „Sprue“, ist eine Unverträglichkeit des Dünndarms gegenüber Gluten. Gluten ist ein Sammelbegriff für Proteine (Klebereiweisse), die in den Getreidesorten Weizen, Dinkel, Grünkern, Gerste,...
Folsäure

Folsäure

Folsäure Ein Folsäure-Defizit ist ein Vitaminmangel mit Folgen, denn das Vitamin Folsäure (B9) ist notwendig für die Blutbildung sowie für die Entwicklung des Rückenmarks beim ungeborenen Kind, kontrolliert den Homocysteinspiegel und verringert dadurch das Risiko von...
Milchzucker

Milchzucker

Milchzucker Milch ist unbestritten ein wichtiges Nahrungsmittel. Der enthaltene Milchzucker kann allerdings manchen Probleme bereiten: Etwa 17% aller Schweizer können Milchzucker nicht verdauen, weil ihnen ein Enzym fehlt. Die Symptome: Blähungen, Durchfall oder...
Beat Breu und die weltberühmten Löcher

Beat Breu und die weltberühmten Löcher

Die richtige Technik ist alles: Emmentaler schneidet man für den Ladenverkauf mit einem Draht in «Riemen». Bild: Matthias Giger Wissen Sie, was Radrennfahrer und Käser gemeinsam haben? – Die Frage erscheint dämlich, die Antwort ein Witz zu sein – erst recht, wenn Beat...
Chäschüechli und Chäsi-Tasse

Chäschüechli und Chäsi-Tasse

Das St. Galler Chäserchörli sang am Samstag einige Jodellieder zur Neueröffnung des Ladens. Mosnang. Was für ein Ansturm am letzten Samstagvormittag: Zeitweise standen die Kaufmanns und ihre Angestellten zu dritt hinter der Käsetheke. Nach der dreiwöchigen Bauerei...